Créée en 1992, cette Fiesta est devenue l'un des événements incontournables de la ville de Marseille, mais aussi du Sud en général. Bernard Aubert, l'hôte qui organise les soirées depuis le commencement, assure que certaines personnes qui ne sortent pas habituellement, dérogent à leurs train-train uniquement pour participer à ce festival.
La Fiesta des Suds, c'est 60 000 spectateurs, 22 000m² d'une ville rêvée, des sons d'ici et d'ailleurs, du Cinéma, mais aussi de la gastronomie et plein d'autres rendez-vous, ceux de la mixité des Arts.
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