L'Aérothèque est, plus qu'un musée, un lieu de mémoire pour l'histoire de l'aéronautique, en particulier celle de l'épopée d'Airbus.
Le 1er ensemble comprend des maquettes d'avions réalisés entre 1922 et 1945. Le second hall contient les maquettes des avions de l'après-guerre jusqu'à nos jours. Un espace est aussi entièrement dévolu aux métiers liés à l'aéronautique : tôliers-chaudronnier, traceur sur tôle, dessinateur en sont des exemples probants.
3 postes informatiques interactifs permettent de se familiariser avec la mécanique du vol, l'aérodynamique, les instruments de vol dans le poste de pilotage.