C'est en 1897 que commencèrent les travaux pour la construction d'une vaste arène en dur sur le terrain du "Plateau de Valras". En plus d'un siècle, la "Plaza" taurine biterroise a connu une grande activité tauromachique, en faisant avec Nîmes et Dax une grand lieu de fête. De grands Toreros et ganaderias sont passés par là, et notamment depuis la création des féria dans la "Séville française" le 14 août 1968. Aujourd'hui les arènes sont également utilisées pour des spectacles et de nombreux concerts.