Créé à l'initiative de Gilbert Bezzina, Directeur de l'Ensemble Baroque de Nice, le Baroque Bar adapte le principe des clubs de Jazz à la musique baroque. Et ça marche, tous les Samedi, des sonates, de la musique de chambre sont au programme dans cette petite cave à l'ambiance moins sélective que l'on pourrait croire. Autre bonne idée, les boissons d'époque comme l'hypocras ou les eaux de coriandre. Un lieu sacré pour les amateurs et une expérience originale pour tous les autres.