C'est du coeur de la ville haute que Le Médiéval se fait entendre. Des concerts de variété française sont prévus pour les mois de juillet et août à raison de deux par semaine. Et il vaut mieux en profiter car de la musique live dans un bar de Saint-Flour, c'est plutôt rare. L'initiative mérite d'être saluée. A partir de l'été 2002, le bar proposera aussi une restauration de type brasserie.