Véritable laboratoire de création artistique, Les Subsistances, sont un endroit de confrontation et d'expérimentation consacré aux nouveaux langages du spectacle vivant. Le lieu propose et consacre aux artistes un temps et un espace de résidence : hébergement, outils de travail, logistique administrative et soutien financier pour explorer des zones de questionnement sur le monde d'aujourd'hui et confronter leur langage lors de rendez-vous publics : spectacle, performance, répétition, rencontre... de théâtre, danse et cirque.
Avec l’arrivée de l’École nationale des beaux-arts, Les Subsistances représentent aujourd’hui un site unique en France, alliant un pôle de formation aux arts visuels et un pôle de résidence et de production artistique dans les arts vivants.